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En 1930, el suizo Enrique Baer abrió el Salón de Té Astor en Medellín, Colombia, donde había llegado unos años antes a trabajar como técnico pastelero en una fábrica de chocolates.
Desde sus inicios, don Enrique y su esposa Anny Gippert se encargaron de supervisar la precisión de los procesos y la calidad de los productos que ofrecían en su nuevo Salón de Té Astor, en un pequeño local de la carrera Junín, epicentro social y comercial de la ciudad, con cinco mesas, diez empleados y un modesto y rudimentario equipo, compensado con los vastos conocimientos de su dueño.
En la entrada del establecimiento, se exhibían para antojo de sus visitantes las galletas, los alfajores de almendra, las nueces de miel, las canastas de chocolate, los bizcochos, el famoso y tradicional “sapito”, y otros coloridos moritos, denominados así porque el acento natal de don Enrique le impedía pronunciar el sonido de la doble ere en español, cuando se refería a “morritos” de bizcocho.
Su clientela estaba compuesta principalmente por los residentes europeos de Medellín, fieles desde un comienzo, y los miembros más encopetados de la sociedad, quienes después de pasear por las calles empedradas de la carrera Junín o de visitar sus elegantes almacenes, entraban a darse gusto con las exquisiteces de El Astor o a comprar confitería fina para llevar a sus casas.
Desde Calle 21 Sur (La Frontera) a Calle 80 (Jardín Botánico)
Desde Carrera 25 A (Trasversal Superior) a Carrera 80
LAURELES: Hasta la Carrera 85
ROBLEDO: Hasta la Carrera 80 con Calle 80 (Hospital Pablo Tobón Uribe)
BUENOS AIRES: Hasta la Carrera 23
MANRIQUE: Hasta la Carrera 43 con Calle 80
BELÉN: Fátima, Rosales, Malibú, Alameda, Belén Parque, Villa de Aburrá, Las Mercedes, La Castellana, Belén Aliadas, Los Bernal, San Bernardo, Las Playas, El Rodeo, Los Almendros, La Palma, Los Alpes (hasta la Universidad de Medellín)
Hasta Calle 35 Sur (Parque principal)
Hasta Carrera 49 (Parque principal)
Hasta el parque principal
