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Información del anuncio

Breadshop, Bogotá

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Detalles Especificos

Correo Electrónico 2

Actividades y Ocupaciones

Actividad o Servicio que Presta 1 Pan Artesanal

Números de Celulares

Celular 1 3208150647

Otros teléfonos

Datos de Ubicación

Dirección Bogotá

Descripción Detallada de los Servicios que Presta o Productos que Vende.

Breadshop, Bogotá

PASIÓN, COMPROMISO Y EXCELENCIA

El acondicionamiento del local comenzó en noviembre de 1999, y ya el 17 de marzo del año 2000 Bread Shop Panadería Artesanal abría sus puertas.

NACE LA FILOSOFÍA DE CALIDAD BREAD SHOP

En ese entonces, se vendían algunos panes y galletas sin gran éxito, hasta que un colega de origen francés le sugirió que incursionara en la elaboración de baguettes y croissants. Así fue como Arturo comenzó a preparar una gran variedad de panes tradicionales con levadura fresca y masa madre.

Al principio, la pastelería y panadería francesas no eran muy conocidas en Colombia, y solamente eran apreciadas por los extranjeros. Bread Shop comenzó a ganar prestigio entre visitantes y colombianos que habían viajado a Francia y otros países europeos, lugares que Arturo jamás había pisado. Tras años de trabajo se ha ganado la aceptación del público más exigente, lo que le ha permitido incorporar preparaciones de otras regiones europeas, apegado, como siempre, a la tradición.


PREPARACIONES DULCES

Elaborado con masa madre:

  • Croissant
  • Croissant con almendras
  • Pan de Chocolate
  • Danés de nueces y canela
  • Baguette de chocolate

Elaborado con masa brioche:

  • Brioche
  • Brioche de chocolate
  • Brioche de almendras
  • Brioche de canela
  • Pan de uva (brioche hojaldrado con crema pastelera y uvas pasas)
  • Pan con chispas de chocolate

Otras preparaciones dulces:

  • Palmeras (hojaldre)
  • Milhojas de arequipe y crema pastelera)
  • Mogolla de mantequilla y girasol
  • Hojaldre de manzana
  • Panqué con duraznos secos
  • Tartaleta de fresas y crema pastelera


Preparaciones saladas


ELABORADO CON LEVADURA NATURAL

Elaborado con masa madre:

  • Baguette de larga fermentación (trigo)
  • Ciabatta de larga fermentación (trigo)
  • Birote
  • Ciabatta individual
  • Pan de payés (trigo)
  • Pan con ajo (trigo)
  • Pan de arándano y avellana
  • Bastón de arándano y avellana
  • Pan de centeno francés (centeno)
  • Pan de centeno alemán (centeno)
  • Miche (integral y trigo)
  • Pan de Espelta (con harina de trigo antiguo)

Elaborado con poolish:

  • Pan de campiña (trigo y centeno)
  • Pan rústico (trigo y extracto de malta)
  • Pan de cereales con 5 semillas (trigo, ajonjolí blanco y negro, linaza, mijo blanco y rojo)
  • Pan de semilla de girasol (trigo y centeno)

"REPOSTERÍA EUROPEA EN BOGOTÁ"


5.00