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Biscuit Crêpes Artesanales
Biscuit es un restaurante de crepes y de antojos creado en Agosto del 2014, en Cali por dos parisinos: Sebastián Gutiérrez y Laurence Debril.
Recién llegados en Colombia – Sebastián es franco-colombiano y Caleño, Laurence es francesa – y amantes del “buen comer”, tuvieron ganas de hacer de su pasión su trabajo.
Biscuit propone una cocina típicamente francesa, tradicional, simple con productos frescos. Todo hecho en casa. La masa de las crepes es un secreto aprendido en la región de Bretaña la patria de las crepes. Pueden ser de harina o de Sarraceno (trigo negro), originaria de Asia, sin gluten.
En Biscuit, las crepes son cocinadas sobre un “billig”, aparato tradicional en hierro colado, exportado por barco desde Francia. El resultado es muy distinto a todo otro modo de cocción.
Biscuit propone también toda una selección de postres: madeleines, financiers, cannelés, tortas de naranja, panacotta…
Se pueden disfrutar para tardear o para llevar. Bon appétit !